Культура Долголетия

Антистресс каша для активного долголетия. ( Продолжение «Детокс печени по рецепту террориста Ильича» от 11.08.) Пытаясь понять как мне удалось отказаться от сладкого, непреодолимую тягу к которому не мог преодолеть несколько десятилетий, всего то большими дозами подсоленой овсяной каши (около 1 кг в день), я гадал какая же «наркота» в ней содержится? Триптофан и Холин - вот была моя первая гипотеза. Ведь оба вещества действительно есть в овсянке и работают они по-разному, и оба связаны с устойчивостью к стрессу. К тому же триптофан предшественник серотонина нейромедиатра и гормона, который отвечает за эмоциональную устойчивость и чувство удовлетворённости. Серотонин помогает поддерживать стабильный позитивный фон, снижает тревожность, даёт ощущение «всё под контролем». Триптофан еще и предшественник мелатонина - неромедиатора и гормона. Его часто называют «гормоном сна», а сон у меня значительно улучшился, это я подтвердил “Sleep Cycle” программой, а по сути звуковым анализатором сна в мобильном телефоне о котором писал где-то год тому назад. Разберем как работает Триптофан— незаменимая аминокислота, которую организм сам не синтезирует и получает только с пищей. В мозге из неё за две ферментные реакции образуется серотонин — нейромедиатор, который регулирует настроение, подавляет тревогу, участвует в контроле аппетита и сна. Далее серотонин превращается в мелатонин — «гормон сна», который управляет циклом сна-бодрствования. Ключевой момент: скорость синтеза серотонина ограничена доступностью триптофана для мозга. Триптофан конкурирует с другими аминокислотами за транспорт через гематоэнцефалический барьер, и здесь овсянка даёт важное преимущество — сложные углеводы в её составе стимулируют выброс инсулина, который помогает триптофану выиграть конкуренцию и проникнуть в мозг. Однако, при хроническом стрессе путь триптофана может смещаться: кортизол и провоспалительные цитокины активируют ферменты (TDO и IDO), которые перебрасывают триптофан в кинурениновый путь — и серотонина синтезируется меньше. Это одна из биохимических связей между хроническим стрессом и депрессией. Холин (витамин B4) — это не только создатель растворителя жира фоосфотидилхолина, но и предшественник ацетилхолина, одного из ключевых нейромедиаторов. Ацетилхолин участвует в передаче нервных импульсов, памяти, обучении, концентрации внимания и работе мышц. В контексте стресса холин играет двойственную и интересную роль: • Первая реакция на стресс — активация холинергической передачи. Исследования показывают, что первичный ответ мозга на острый стресс — это выброс ацетилхолина в гиппокампе и префронтальной коре, а не изменение серотониновой системы. Холинергическая система работает как «первый сигнальщик» при стрессе. Адаптивная роль: при однократном стрессе рост ацетилхолина коррелирует с адаптивными изменениями поведения. Но при хроническом стрессе — повышенный уровень ацетилхолина в мозге ассоциируется с депрессивноподобным поведением. Структурная защита: холин входит в состав фосфатидилхолина и сфингомиелина — фосфолипидов, из которых построены клеточные мембраны и миелиновые оболочки нервов. Достаточный уровень холина поддерживает целостность нейронов и их защиту от повреждений. Поддержка надпочечников: дефицит холина снижает надпочечниковый резерв, что уменьшает стрессоустойчивость. Достаточное потребление помогает восстановить производство стероидных гормонов. В прошлой публикации писал что Холина маловато даже в 1 кг каши поэтому 2 яйца в день очень хорошо добавляют в овсяную диету. А сколько это составит в кило каши и в 2 яйцах в день? Ответ около 450 мг триптофана (38% от рекомендованной дозы) и около 388 мг холина (70% для мужчин и 91% для женщин от рекомендуемой дозы). Все это конечно прилично, но не объясняло мою неестественную тягу к овсяной каше и ее потрясающей антистресс эффект.

Владимир Тихонов, ктн